Elektrický tenderizér je velice výkonný pomocník do každé profesionální kuchyně. Tvoří ho nástavec a hnací jednotka. Tento stroj změkčí surovinu, naruší její tuhá vlákna. Surovina – převážně maso se po použití tenderizéru stává křehčí. Opakovaným stlačováním pohyblivého vrchního dílu se nožíky střídavě vysouvají ze spodní ochranné lišty a ty pronikají masem. Tímto způsobem se protíná vazivová tkáň, která způsobuje tuhost masa. Po uvolnění tlaku se nožíky pomocí péra samovolně zasouvají zpět. Navíc jsou v mase vytvářeny „tepelné kanálky“, které napomáhají stejnoměrnému pronikání tepla v průběhu přípravy. To umožňuje zkrácení doby přípravy (až o 40%) a přispívá k rovnoměrnému propečení masa. Při správné tepelné úpravě na rozpálené pánvi nebo roštu, se však kanálky žárem zatáhnou a šťavnatost masa zůstává zachována. Pokud maso současně i marinujeme dochází k znásobení účinku a lepšímu proniknutí marinády dovnitř masa, čímž se zkrátí doba marinování a zvýší se její účinnost. Snímatelná hlava usnadňuje jeho údržbu a čištění.
Elektrický tenderizér Raptor je špičkový pracovní nástroj pro velké provozy. Zpracuje až 400 ks masa za hodinu. Zkracuje dobu přípravy masa až na polovinu a šetří tak váš čas a peníze. Takto zpracované maso neztrácí přirozenou chuť a šťávy.