BAKERTOP-X™ Digital.ID™ XELA-10EU-EXRS

BAKERTOP-X™: nejinovativnější konvektomat navržený pro dokonalé pečení.
Chytrý profesionální vysoce výkonný elektrický konvektomat navržený tak, aby dokonale zvládl jakýkoli proces pečení. Přesto je ideální i pro gastronomické vaření. Jeho špičkový operační systém a jeho technologické funkce umožňují optimalizovat a zjednodušit rutinu každého pekaře. Se svými zásobníky 600 x 400 se přizpůsobí všem typům podmínek a podniků. BAKERTOP-X™ je k dispozici ve verzi s 5 nebo 10 zásobníky.
Pečicí výkon s nízkou spotřebou: Konvektomat BAKERTOP-X™ má certifikaci ENERGY STAR® a zajišťuje pekařům, aby pracovali s ohledem na životní prostředí. Díky svým pokročilým technologickým vlastnostem, především funkci SMART.Energy, je možné výrazně snížit spotřebu vody a energie optimalizací každého procesu pečení pomocí užitečných tipů pro úsporu energie.
Vysoká úroveň rovnoměrnosti pečení a opakovatelnosti: úroveň vlhkosti je vždy pod kontrolou díky špičkovým technologickým funkcím BAKERTOP-X™, jako je AIR.Maxi a STEAM.Maxi. Detekuje vlhkost a přizpůsobuje parametry pečení tak, aby byly zaručeny bezchybné výsledky bez ohledu na typ a náplň pokrmu.
Snadné použití a intuitivní interakce: Digital.ID™, jeho průlomový operační systém, je navržen tak, aby nabízel ten nejneuvěřitelnější uživatelský zážitek. Rozhraní je citlivé, pohlcující a komunikuje s uživateli, kteří žádají jejich zpětnou vazbu a učí se od nich, jak zlepšit výkon pečení. Špičkový displej umožňuje vzdálenou asistenci a hlasové ovládání.
Uživatelská zkušenost a pohodlí na míru: pekaři si mohou vytvořit svůj vlastní účet na základě svých preferencí umístěním widgetů oblíbených programů na barevnou domovskou stránku. Navíc mohou k troubě přistupovat ze svých různých zařízení a ovládat ji na dálku prostřednictvím aplikace Digital.ID™. Nový způsob života a práce v pekárnách.
Špičkové materiály a extrémní spolehlivost: jeho ocelová konstrukce 316L byla navržena tak, aby vydržela opotřebení časem a používáním. Je vybavena integrovaným systémem filtrace vody RO.Care, který snižuje tvorbu vodního kamene na nulu a eliminuje potřebu údržby.

– Vyslovte „HEY.Unox“ pro hands-free pomoc. Díky špičkovému integrovanému mikrofonu a výkonným algoritmům můžete komunikovat s troubou jednoduše pomocí hlasu. Je čas zjednodušit si práci v kuchyni.
– S OPTIC.Cooking vaše trouba umí víc než jen vaření. Rozpoznává jídlo a automaticky spouští procesy vaření prostřednictvím nejmodernějšího optického senzoru.
– Optimalizujte svůj proces vaření jednoduchým dodržováním tipů pro úsporu energie vaší trouby Digital.ID™. Nepoužíváte troubu nějakou dobu? Inteligentní pohotovostní režim se aktivuje automaticky.
– Individuální.CHEFUNOX – Když je vaření hotové, trouba čeká na vaši odbornou zpětnou vazbu, aby zlepšila výkon vaření. Umělá inteligence použije vaši zpětnou vazbu k vaření každé suroviny přesně tak, jak chcete.
– Síla symetrické uniformity – Rychle se stalo rychlejším! Urychlete své vaření pomocí výkonu ventilátorů s ultra vysokým průtokem s vyšší rychlostí otáčení až 3 600 ot./min.
– DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™ – Dokonalé vaření, rovnoměrnost na každém tácu, nasycená a hustá pára nebo kompletní odsávání vlhkosti.
– Automatický mycí systém PRESSURE.Klean spolu s návrhy čištění vám umožní zachovat vodu a mycí prostředek. Neutralizujte tvorbu vodního kamene pomocí integrovaného pryskyřičného filtračního systému RO.Care.

Technické parametry:
– 10 vsuvů 600×400
– 16″ dotykový ovládací panel
– šířka 860 x hloubka 1018 x výška 1219 mm
– hmotnost 178 kg
– vzdálenost mezi zásobníky 84 mm
– napájení 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
– příkon 21 kW, frekvence 50 Hz
– spotřeba 14,8 kWh/den