Sous-vide

Sous-vide je považováno za moderní způsob úpravy potravin. Díky technologii Sous–vide získá chuť všech pokrmů nový rozměr. Záměrem vaření sous-vide je uchování všech vlastností potravin- přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny. Dochází k tomu při stejnoměrném ohřívání v přesně teplotně kontrolované vodní lázni. Úprava probíhá při nízké teplotě (od 56 °C do 95 °C) s minimální nutností potraviny před úpravou dochucovat. Tento produkt je vhodný kromě profesionálních gastro zařízení i do domácností.
Hlavní výhody SousVide
• Široké možnosti využití – je vhodný pro přípravu masa, ryb i zeleniny
• Uchování původních vlastností potravin – nemění se vzhled, barva, vůně ani obsah živin
• Snadné plánování – suroviny můžete mít předem připravené k další úpravě
• Úspora na surovinách – maso má minimální váhový úbytek
• Ekonomický provoz – nízké náklady na energie

Ponorné Sous Vide Maxima 20l

Ponorné Sous Vide Maxima 20l

Ponorné Sous Vide Maxima 30l

Ponorné Sous Vide Maxima 30l

Sous Vide lázeň Maxima 28l

Sous Vide lázeň Maxima 28l

Kdo jsme

Prodejem, servisem a údržbou potravinářských strojů se zabýváme již od roku 1995. Koupíte u nás vše od varných kotlů, řezaček, nářezových strojů, vakuových baliček až po vozíky, míchací vany nebo vakuové sáčky. Naše zkušenosti a znalosti se vám budou hodit nejen při údržbě strojů, ale také při jejich nákupu. Poradíme vám s výběrem vhodné mechanizace pro konkrétní provoz a příslušné zařízení vám také dodáme. Následně zajistíme záruční a pozáruční servis – a to nejen u nových, ale i repasovaných strojů.

Petr Hodan
majitel společnosti

Novinky

13. října 2022 Vážení zákazníci, vzhledem k tomu, že se všechny produkty i několikrát zdražují, udržujeme na webu aktuální ceny jen spotřebního materiálu, tj. vakuové sáčky, fólie, misky do miskovačky. U ostatních produktů Vám velice rádi cenu sdělíme telefonicky nebo emailem. Děkujeme za pochopení.